PİRİNÇLİ TURTA
Hamuru
için:
- 2 su bardağı un,
- 100 gr margarin,
-
½ çay kaşığı karbonat,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- ½ çay bardağı soğuk su.
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı süt,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 çorba kaşığı şeker.
Üzeri
İçin:
- 2 adet yumurta akı,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz,
- 1 paket küçük acıbadem kurabiyesi,
- 1 paket vanilya,
- 1 tutam tuz.
Yapılışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 1 saat ıslatın ve süzün. Sütün içine şeker ve pirinci ilave edin. Kısık ateşte sütü çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2 bardak unun içine margarin, şeker ve karbonat koyun. Yarım çay bardağı soğuk su ile hamur yapın. 20 dakika serin bir yerde dinlendirin. Merdaneyle az yağlanmış un serpilmiş turta kabına veya tepsiye yayın. Kenarlarını kaldırarak hamurun üzerine yağlı kağıt yayın. Kabarmaması için 20 dakika pişirin. 2 yumurta akı ile 1tutam tuzu kar haline gelene kadar çırpın. Soğuyan pirincin içine tarçın, ceviz, yumurta Sarısı, acıbademlerin yarısını karıştırıp koyun ve yumurta akını ilave edin. Pişen hamurun üzerine yayın. Kalan acıbademleri kırıklayıp üzerine serpin. 20 dakika pişirin. Ilıyınca servis yapın.
Afiyet olsun.