HİNDİ KÖFTESİ

Malzemeler:

-500 Gram hindi bonfile
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı hindi suyu
- 1 su bardağı süt
- ½ Su bardağı rende kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı tuzot

Sos İçin

- 5 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı köri

Yapılışı:

 Hindiyi 2 su bardağı su ekleyip haşlayın. İnce ince kıyın. Tereyağı eritip un ilave edip çok az kavurun. Soğuk hindi suyu ve sütü yavaş yavaş ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaşar peyniri ilave edip ateşten alın. Sos ılındıktan sonra 1 yumurta sarısını ekleyin, karıştırın. Hindileri katıp yoğurun. Soğuduktan sonra elinizle küçük parçalar koparıp köfte şekli verin. Yumurtaları çırpıp önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Sosu için hardal, mayonez, köriyi karıştırın.

Afiyet olsun.