KARNI ÇİZİK
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan,
- 300 gr tavuk bonfile,
- 200 gr mantar,
- 2 adet soğan,
- 3 adet domates,
- 2 adet yeşil biber,
- ½ demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 su bardağı sıvıyağ,
- 6 adet patlıcan,
- 300 gr tavuk bonfile,
- 200 gr mantar,
- 2 adet soğan,
- 3 adet domates,
- 2 adet yeşil biber,
- ½ demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 su bardağı sıvıyağ,
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
Yıkayıp sıkın. Sıvı yağı kızdırıp pembe renkte kızartın. Tavukları zar
şeklinde doğrayın. Soğanı ince kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda tavukları
ve soğanları kavurun. Mantar ve kıyılmış yeşil biber ve domates rendesini
ekleyin. Suyunu çekince kıyılmış maydanoz ve tuzotu ekleyin. Patlıcanların
karnını çizin. Bu harçla doldurun. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kısık
ateşte pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.