ORUK
Malzemeler:
- 750 gr dana kıyma,
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 2 adet yumurta,
- 1 adet kuru soğan,
- 4-5 diş sarmısak,
- 4-5 yemek kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
Garnitür
için: - 750 gr dana kıyma,
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 2 adet yumurta,
- 1 adet kuru soğan,
- 4-5 diş sarmısak,
- 4-5 yemek kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 3 adet patates,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 küçük top salata,
- 1 adet kırmızı biber.
Garnitürün
Yapılışı:
Patatesleri
küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri ekleyip
kızartın. Pulbiber ve tuzotu ilave edip karıştırın. Top salatayı ve biberi
ince kıyın. Patatesleri harmanlayın. Oruğun yanında servis yapın.
Yapılışı:
Bulguru
1.5 su bardağı kaynar su ile ıslatın. 20 dakika bekletin. Soğanı ve sarmısağı
rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtaları kırın. Soğan, sarmısak, nane,
tuzot ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun.
Uzun köfteler hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın.
Afiyet olsun.